初中作文寒假趣事800字

每逢大年三十，每家每户都会欢聚一堂，吃着香喷喷的年夜饭。当然在满是美食的桌席上。少不了一使人内心暖烘烘的“饺子”。

说起恔子，那他的来源可要追随到1700多年前的汉代了。

东汉时期，“医圣”张钟崇，在长沙太守期间，见白河两岸多乡亲肌寒交迫，骨瘦如柴，不少人得了伤寒，两耳僵冻渍烂。他心不容忍，辞官为民行医。冬天刚到，他让弟子在南阳东关搭棚支锅，把羊肉、辣椒和驱塞药材一锅同煮，熟后捞出切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”再煮制成“法寒娇耳汤”，人们一喝法寒娇耳汤后全身血液上涌，两耳发热，伤塞便治好了。1700多年来世代承传，人们每逢冬至包食娇耳以纪念张仲景恩师。

这样好吃的饺子，步骤自然也有些多。

首先，将蔬菜和肉切，拌在一起做成馅，有白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅和三鲜馅，但是我最喜欢的就足是胡萝ト羊肉笛了，因为它养丰富。然后和面，先把面物，到不软不硬的程度，再切成长条，分成一个个小面剂子，用辦面杖压成个一巴掌大小的圆皮，它中间厚两边薄，包时不容易破，一切准备就结绪，下面就要包了。先用小勺盛馅放在面皮中间，再从中间一捏角，依次从两边捏严，一个埃一个放在板上，像一支整齐的队伍。我也包了一个，可是放在那里怎么也立不住，歪躺在那里，就好像生病了似的姑姑见了，急忙算过饺子，做了一番修饰，给它整了整“容”，才把“病入膏肓”的饺子救了回来。接着就要煮了，先烧开水，然后把饺子顺看锅沿依次倒下锅去意，用铲子推推，好让它们不粘在一起，水再开时点凉水，反复三次，这时，饺子就从锅底升到锅面，圆鼓鼓、白胖胖的，犹如一个胖乎平的小孩，十分引人喜爱。最后一步就是捞了，把一个个美味的饺子捞在盘中，供全家一起享用，放些醋和香油等调料，闻起来就很香，咬上一大口，呵，真好吃。

当然，看起来容易包的饺子，想把饺子包到“出神入化”。可不是那么简单:有时脸上沽满了面皮上的面粉，有时放了太多佐料，包不起来，还有时捏到奇丑无比...但是，即便如此，我还是感受到了无穷的“快乐”。