全县食品安全快速检测工作计划范文
全县食品安全快速检测工作计划范文
一、做好智慧监控平台对接工作为实现全省快检数据信息化统一管理，省局建设了“xx省食品快速检测智慧监控平台”，将全省各县区快检车、食用农产品快检室、基层监管所食品安全快检室全部纳入该系统，实现了省、市、县区、乡镇所四级管理，快检任务逐级下达，快检数据实时长传、统一存储和分析汇总，实现了对全省快检数据的实时监管。目前该平台已完成开发测试和数据对接，各镇市场监管所要认真及时做好智慧监控平台的对接工作（具体操作说明见附件x）。各镇市场监管所于x月xx日之前登陆智慧监控平台，并修改账号密码。
二、突出重点做好食品快速检测工作
各镇市场监管所要针对重点场所、重点品种，有计划、有重点、有选择地组织开展食品快检工作。
（一）重点场所。以食品生产加工小作坊、食品摊贩、商场超市、农贸市场、食品批发市场和批发部、小食杂店、小型餐饮和农村的食品零售店等为食品快检抽检重点场所，并将快检筛查范围延伸到学校、机关及企事业单位食堂。商场超市和农贸市场已经建立快速检测室以及省局引入第三方快检服务的，原则上不再对该场所进行重复抽样快检。
（二）重点品种和项目。食品快速检测以食品生产加工小作坊、食品摊贩生产加工的食品、餐饮具以及消费量大、保质期短、食品安全风险较高的散装食品和食用农产品为主，重点加强对农药残留、兽药残留、硝基呋喃、瘦肉精、孔雀石绿、双氧水（过氧化氢）、硼砂、二氧化硫、吊白块、亚硝酸盐、重金属、工业碱、肉类水分等项目的快速检测。
（三）检测的基本要求。各镇市场监管所要制定好本级年度快检计划，要将快检的品种、批次合理分配，并将快检结果录入“xx省食品快速检测智慧监控平台”。录入的数据要做到真实、准确，坚决杜绝弄虚作假、谎报虚报快检数据。县局将每季度对检测结果进行汇总分析，对快检工作情况进行通报，以及时掌握全县食品安全现状及存在的主要问题，适时开展定向监测和专项整治。
三、科学制定食品快检工作计划
xxxx年全县食品监管机构快速检测xxxx个批次，具体任务分配见附件x。
（一）各镇市场监管所任务。各镇市场监管所是检测任务的具体承担者，要根据下达的检测计划，对辖区食品生产经营者、食用农产品销售者、食品小作坊和食品小摊点生产销售的食品开展快速检测工作。要按附件x～x要求，填写快检相关工作表格。食品快速检测各类文书表格由局机关办公室统一印制，并加盖xx县市场监管局印章。
各镇市场监管所要根据计划安排，结合本地实际，科学合理分配食品快检任务，积极组织开展快检工作，按规定完成县局下达的任务指标。各镇市场监管所于次月x日前，对上一月食品快检工作进行汇总和分析，形成书面报告上报检测中心，由检测中心汇总后x日前上报市局。
（二）食用农产品快速检测室任务。每个农商超市食用农产品快速检测室在第一、四季度每月检测应不少于xxx个批次，第二、三季度每月检测应不少于xxx个批次（食用农产品快速检测室计划分配任务见附件x），并根据销售实际，全年共开展食品快检不少于xxxx个批次的指标任务。
（三）食品快速检测车任务。食品安全快速检测车年检测任务不少于xxx批次，主要用于用于大型活动食品安全保障、应急情况处置、“快检进市场”和偏远农村食品快检工作等事项。
四、认真组织实施食品快检工作
（一）提高思想认识。各镇所要严格按照《食品安全法》、《xx省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》和国家总局《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》对食品快检工作提出的要求，充分认识加强食品快检工作对于履行食品监管职责、防范食品安全系统性和区域性风险、保障食品市场消费安全的重要意义。认真贯彻落实《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，提高政治站位，强化工作责任，从认真履行监管职责，服务地方经济发展的高度，切实加强组织领导，强化工作责任，统筹安排食品快速检测工作，重视检测人员的培训和业务指导，加强对快速检测设备的日常保管、维护，充分发挥快检设备的作用。把食品快检与日常监管结合起来。按照规范程序开展食品快检工作，不断提高食品快检工作的针对性、科学性和有效性，切实做好xxxx年食品快速检测工作。
（二）强化人员培训。各镇市场监管所要积极参加县局统一举办的食品快检培训班。通过对食品快检法律法规、检测标准、设备检测原理、操作规程、注意事项等内容的培训、开展能力验证等方式，使每个人熟练掌握检测基本原理、操作步骤、判定方法，确保食品快速检测工作的落实。各镇市场监管所如有技术性问题请与县检验中心联系，各农商超市食用农产品快检室加强与系统运营商（xx达元食品安全技术有限公司，联系人：xx的联系，组织对检测人员进行持续性培训，解决检测工作中遇到的问题，确保按时完成检测工作任务。
（三）加强检测后处理工作。各镇市场监管所在实施快检工作时，要严格抽检和检测程序，认真填写各类数据（见附件x-x），及时归档备查。食用农产品快速检测室检测结果表明有不符合食品安全标准的食用农产品，应通知食用农产品销售者暂停销售，并立即向县局相关科室报告。县局得到食用农产品快速检测室报告，或自行检测结果表明有不符合食品安全标准的食用农产品，应立即通知食品生产经营者暂停销售、下架封存，进行监督抽检。
（四）加强检测保障。快检试剂、耗材和购样经费纳入县级人民政府财政保障。各片区、镇所、检验中心按照全年任务分配数量，结合各自实际于xxxx年x月xx日之前，将食品快检所需印制的采样文书（详见附件x-x）、封条数量报检测中心统一提交印制，口罩、手套、帽子等实验耗材按照实际需要在财务室领取，快检试剂由局里统一购买后分配至各单位。各农商超市食用农产品快检室检测试剂由企业自行采购（xx达元食品安全技术有限公司，xx，费用自理。
（五）加强督导检查。县局要不定期开展食品快速检测工作的指导和督查，及时解决食品检测工作中遇到的问题。每季度对各地食品快速检测工作开展情况进行检查，按照任务完成情况和问题食品检出率综合排名，对不能正常开展检测或完不成快速检测计划任务的镇所通报批评；对当季度没有完成县局下达检测计划和任务的食用农产品快速检测室警告x次，按照《食品安全法》第一百一十四条规定进行责任约谈，并记入食品生产经营者食品安全信用档案。x年被x次警告的，报请省市局收回该食用农产品快速检测室全部设施设备，根据情况选择改建。